Viticulteur de père en fils depuis 5 générations, le vignoble se situe à Segonzac, capitale de la Grande Champagne.
Le vignoble couvre 12 ha situés sur les coteaux et en plaine.
Le cépage utilisé est essentiellement l’Ugni Blanc avec un peu de colombard. Leurs maturités plutôt tardives produisent des jus de raisin un peu acide et d’une richesse alcoolique plutôt faible : spécificités qui conviennent particulièrement à la distillation.
Les vins sont distillés à la propriété depuis 1968.
L’eau de vie de cognac produite, est ensuite « logée » exclusivement en fût de chêne du Limousin pendant de nombreuses années. Tranquillement à l’ombre du « chai » le cognac va parfaire son bouquet.
Raymond DESSE
Vente à la propriété : oui
Visite distillerie, chais : oui
Horaires d’ouverture : Quand on veut, mais sur réservation
Adresse : 34 rue Millardet 16130 Segonzac
Téléphone : 05 45 83 44 14
Email : mn.desse@orange.fr
Langues parlées : anglais
Accueil de groupes : oui – Capacité max 30 personnes
Parking Bus : oui
Halte Camping car : non
La bonification du cognac ne se fait que dans la sérénité. La précipitation est l’ennemie de la qualité.
Mon produit coup de coeur : Cognac XO
C’est un assemblage de 6 années différentes allant de 1983 à 1996.
Il présente une élégante couleur ambrée aux reflets acajou.
Le nez, révèle une belle présence de rancio de ses 25 ans dominés par des notes d’épices, de vanille et de fleur d’oranger.
